猕猴桃酒的功效与作用有哪些
猕猴桃酒的功效与作用有哪些，猕猴桃相信大家都有所了解,在新西兰它是叫“奇异果”，而制成猕猴桃酒营养价值更高，接下来我们一起看看猕猴桃酒的功效与作用有哪些吧。
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猕猴桃酒是生活中很受欢迎的一种果酒，它的营养价值比葡萄酒更高，而且治好以后的猕猴桃酒晶莹透亮，微黄中带有淡淡的绿色，滋味醇香特别好喝。
猕猴桃酒保留了新鲜猕猴桃中的大部分营养，而且它经过发酵以后，还会产生一些对人体有益的活性成分，平时人们喝这种果酒对身体有诸多好处。
猕猴桃酒的功效与作用有哪些
1、提高消化功能
猕猴桃酒中含有丰富果酸和大量的活性酶，还含有一些食用纤维，这些物质被人体吸收后能促进肠胃中消化液分泌，并能加快肠胃速度，提高肠胃消化功能。
猕猴桃酒中含有的食用纤维，进入人体肠道后，还能清理人类肠道中淤积的毒素和垃圾，能让它们随身体代谢一起排出体外经常饮用这种果酒能维持肠道健康，也能降低结肠癌的发病率。
2、滋养肌肤
猕猴桃酒还能滋养细嫩肌肤，提高皮肤抗氧化能力，它含有丰富的抗氧化成分，能清理人体内的自由基，并能阻止自由基对人体细胞产生伤害，经常喝猕猴桃酒能让人类皮肤变得爽滑细嫩而有弹性，另外猕猴桃酒中还含有丰富维生素c这种物质能阻止人体内色素生成并能淡化色斑，美白肌肤。
3、延缓衰老
猕猴桃酒还能增强人体的抗衰老能力，它含有丰富抗氧化成分，并能让人体吸收丰富，维生素c和维生素e这些物质能清理人体内的过氧化脂质，并能阻止人体内自由基生成。
它能提高人体各组织器官细胞的活性，并能增强人类身体素质，经常饮用会让人体衰老速度明显放慢。
4、消除口腔炎症
猕猴桃酒中含有一些消炎杀菌成分，平时人们饮用这种果酒能消灭口腔中的细菌与病毒，能阻止口腔炎症和牙龈肿痛等不良症状发生。
猕猴桃酒还能阻止细菌在人类口腔中滋生繁殖，能防止腐败气味出现它对人类经常出现的口臭和口腔异味也有良好缓解作用。
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猕猴桃可以泡酒，猕猴桃酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。
含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比，猕猴桃酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。
猕猴桃泡酒的功效
1、美容养颜:猕猴桃中含有维生素A、维生素C、维生素E等维生素，对皮肤都有一定的改善作用，可以减少皮肤中黑色素的存在，使皮肤变得比较光滑亮丽，具有一定的美容作用。
2、延缓衰老:猕猴桃中含有的维生素E是一种抗氧化物质，这种物质可以防止皱纹的提早生成，对延缓衰老有一定的作用。
3、促进排便:猕猴桃酒中含有一些膳食纤维，这些膳食纤维对肠道的调节有一定的作用，可以加快食物的消化吸收，有促进排便的作用。
4、预防癌症:猕猴桃中含有的一种干物质能够有效的抵抗突变谷胱甘肽，对于一些会导致癌症的基因突变有预防和治疗作用。
5、稳定心情:猕猴桃中含有的天然肌醇，能促进脑补活动，可以使人的心情变得比较开阔，还具有稳定心绪、镇定心情的作用，有效的预防抑郁症的发生。
猕猴桃酒
猕猴桃的禁忌
1、猕猴桃不宜与牛奶同食
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。
它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
所以食用富维生素C的'猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
2、猕猴桃不宜多食
猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
3、猕猴桃不宜空腹吃
喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收;食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。
4、儿童吃猕猴桃易过敏
科学调查研究显示，儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。这项研究显示，5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应。
在300名接受调查者中有80名儿童，其中2/3的儿童在第一次吃猕猴桃的时候会有不良反应。
其中有两个4个月大的婴儿和1个1岁大的小宝宝反应过于强烈，不得不入院治疗。
儿童对猕猴桃的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀。
接受调查者中有41人，其中40%低于5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状。但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。
猕猴桃酒的酿制方法
原材料：
主料：猕猴桃
辅料：脱臭酒精
调料：白砂糖、酵母粉
1、清洗：用清水漂洗去杂质；
2、破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎；
3、前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天；
4、榨酒：当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵；
5、后发酵：按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖（也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕），保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离；
6、调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。
