1、花生如何搭配
醋花生——助降血压
将半碗带衣的生花生米泡入醋中，7天后取出，每天早晚吃10粒。血压下降后，可隔数日服1次，长期坚持，对治疗原发性高血压有奇效。
花生豆浆——养肝
花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂和延年益寿作用，非常适宜在家庭中普及。此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者混合，可达到事半功倍的效果。
花生猪肚汤——养胃
将一个猪肚清洗干净，分成五小份，每天可以做一份。把猪肚放入沸水中煮上十分钟，拿出来后再刮洗一遍。再将猪肚切片与洗净的十余粒红皮生花生放入砂锅里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上三个小时就煮好了。
蜜汁花生枣——补血
北京恒安中医院主任医师吴大真认为，花生搭配大枣，具有降血压、降血糖、防老花眼的功效。经常食用还可以补血活血、提高免疫力。
蜜汁花生枣做法：红枣100克，生花生仁100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气。
排骨花生粥——强肾健骨
排骨5小块，花生仁半杯、白米1杯、姜丝少许、盐少量。将这些食材加8杯水，一起煮成粥，最后加适量盐调味即可。
但提醒患关节急性发炎或出现红肿热痛等症状者，不宜喝这款粥。
蜜醉花生——防哮喘复发
用纯蜂蜜（如蜜不纯时可加热去掉水分)埋住花生米。泡7天后，每天早上空腹吃7粒，若哮喘严重时，可在睡前再吃7粒，坚持吃3个月左右，基本上就可以控制。
但同时也要注意加强锻炼，增强体质，减少其他疾病的发生。
橘皮醋花生——助消化
准备1000克花生（带红皮)，50克橘皮，米醋150克。先把花生和橘皮倒入砂锅内，加水适量，用中火烧开一刻钟后，加醋、一匙盐、四只茴香，再改用小火慢煮。约至水快干，且花生酥烂时，再关掉火，丢掉橘皮。
红酒花生——防老年记忆减退
花生先用清水泡一夜，然后去红皮。泡入红酒中，加入少量的白砂糖、酱油，浸泡一个上午，即可食用。
红酒中含有气皮酮与阿司匹林的成分，这两种物质本身就是对人体有益的物质，当与花生中的不饱和脂肪酸相结合的时候，能更好的对血管起到保护作用，有效将血管中的垃圾进行清除，大大降低了心脑血管疾病的产生。
2、不宜吃花生的人群
痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
3、炸花生的技巧
材料
生花生400g，花椒、大料、糖、盐、酱油适量
步骤
1、将花椒、大料、糖、盐、酱油加入适量水混合。
2、配料混合好后，盖上盖子放入微波炉加热两分钟。
3、把生花生放入热过的调料中。
4、生花生放入后盖好盖子，再放进微波炉加热两分钟。
6、平铺到盘子里，放入微波炉。
7、开高温，两分钟左右翻一次，一共翻两次。
8、最后高温再热30秒，不用油炸的五香花生米就能吃了~
